2025年6月1日、北海道の余市町にタジマヤの葡萄の苗木を植樹しました。3年後にワインができあがる予定です。
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2025年6月1日、北海道の余市町にタジマヤの葡萄の苗木を植樹しました。3年後にワインができあがる予定です。
想像以上に重労働な作業で、ワインの価値観が変わりました。
栽培と醸造は平川ワイナリーに委託します。
ドメーヌ・タカヒコを訪問、葡萄栽培や醸造について熱い想いをお聞きすることができました。
余市町の銘醸ワインを堪能することができました。
タジマヤ四代目店主
社団法人日本ソムリエ協会認定のソムリエ資格
フランス食品振興会認定のコンセイエ資格
ドイツワインケナー資格